Dal 1986 è membro dell’associazione Italiana Gemmologi (n° 57) e dal 1988 è consulente tecnico di ufficio (CTU) del tribunale di Roma. È inoltre iscritto all’albo dei periti e degli esperti CCIAA di Roma (n° 948). Dal 1985 svolge stabilmente l’attività di gemmologo, perito e consulente nel settore degli oggetti preziosi e dal 1999 è fondatore e titolare dello Studio De Stefano Gemmologi Associati, con il quale svolge attività di consulenza per aziende e privati anche nel campo dell’ acquisto e della vendita di pietre preziose e diamanti sul mercato internazionale.

Attualmente ricopre l’incarico di  Console Conservatore dell’ Università e Nobil Collegio degli Orefici e Argentieri dell’Alma cittàdi Roma.

Ha collaborato  in qualità di consulente per la RAI, Mediaset,  l’Istituto Centrale di Restauro, la Soprintendenza ai Beni Archeologici di Roma e la Soprintendenza ai Beni Culturali di Modena. Partecipa, in qualità di relatore, a numerosi convegni organizzati da Enti come la Fiera del Levante, la Fiera di Vicenza-VICENZAORO e l’Università degli Studi “La Sapienza” di Roma.

E’ stato membro del consiglio di presidenza dell’Associazione Regionale Romana Orafi e  membro della commissione di esame per l’iscrizione al ruolo dei periti e degli esperti della Camera di Commercio di Roma per il settore preziosi; dal 1984 al 2006 è stato direttore della sede di Roma, poi Consigliere di Amministrazione, infine Vice-Presidente dell’Istituto Gemmologico Italiano.